材料:
- 中筋面粉 250克
- 酵母 5克
- 温水 130毫升
- 植物油 15毫升
- 盐 3克
- 五香粉 2克
- 芝麻适量
步骤:
1. 酵母溶解:将酵母放入温水中,搅拌均匀,等待酵母完全溶解。
2. 混合面粉和盐:将中筋面粉和盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
3. 加入酵母水和植物油:在面粉中间挖一个小坑,倒入酵母溶液和植物油。用筷子搅拌,逐渐将面粉和酵母水混合在一起。
4. 揉面:将面团放到一个平滑的台面上,用手揉搓,直到面团变得柔软光滑。
5. 发酵:将面团放回碗中,用湿布或保鲜膜盖住,并放在温暖的地方静置约1小时,直到面团发酵至两倍大。
6. 擀面:发酵好的面团取出,放在台面上,撒上少量面粉,用擀面杖将面团擀成大约0.5cm的薄片。
7. 撒上五香粉和芝麻:将五香粉均匀地撒在面片上,再撒上适量的芝麻。
8. 卷起面片:将面片从一侧开始卷起,卷成一个长条。
9. 切段:将长条切成约3-4厘米的小段。
10. 摊平:将小段面片放在台面上,用手按压摊平,使其变得更宽。
11. 加热锅子:在平底锅中加热适量油,待油热后将摊平的面片放入锅中。
12. 煎烤:用中小火煎烤两面至金黄色。
13. 完成:烧饼煎烤好后取出,放在纸巾上沥干多余的油脂。
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